የጄሊ ውጤቶች እና እንዴት እንደሚበሉ

የጄሊ ውጤቶች እና እንዴት እንደሚበሉ

   ጄሊ ሁላችንም የምናውቀው መክሰስ ነው ፣ በተለይም ልጆች ፣ የጄሊ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ይወዳሉ። በገበያ ላይ የብዙዎችን ፍላጎት የሚያሟላ የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ጄሊዎች በብዛት አሉ። ጄሊ ያልተለመደ ምግብ አይደለም, እና በቤት ውስጥ እንኳን ጣፋጭ ጄሊ ማዘጋጀት እንችላለን. ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ.

ጄሊ የአመጋገብ ዋጋ

ጄሊ እንደ ዋና ጥሬ ዕቃዎች ከካርጄናን ፣ ከኮንጃክ ዱቄት ፣ ከስኳር እና ከውሃ የተሰራ ፣ በማቅለጥ ፣ በማዋሃድ ፣ በመሙላት ፣ በማምከን እና በማቀዝቀዝ ሂደት የተሰራ የጄል ምግብ ነው።

ጄሊ በአመጋገብ ፋይበር እና በውሃ የሚሟሟ ግማሽ ፋይበር የበለፀገ ሲሆን ይህም በሀገር ውስጥ እና በውጭ አገር በጤና ተግባሮቹ እውቅና ያገኘ ነው። ሄቪ ሜታል አተሞችን እና ራዲዮአክቲቭ ኢሶቶፖችን ከሰውነት ውስጥ በማስወገድ ውጤታማ በሆነ መንገድ የደም ግፊትን ፣ ከፍተኛ ኮሌስትሮልን ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ፣ የስኳር በሽታን ፣ ዕጢዎችን ፣ ውፍረትን እና የሆድ ድርቀትን ህክምናን በተሳካ ሁኔታ በመከላከል እና በመርዳት “የጨጓራ እጢ ማጭበርበር” ሚና ይጫወታል ። . የሆድ ድርቀት እና ሌሎች በሽታዎች.

ጄሊ በማምረት ሂደት ውስጥ, ካልሲየም, ፖታሲየም, ሶዲየም እና ሌሎች ማዕድናት ይጨመራሉ, እነዚህም በሰው አካል የሚፈለጉ ናቸው. ለምሳሌ, የሰው አጥንቶች ብዙ ካልሲየም ያስፈልጋቸዋል, እና ሴሉላር እና ቲሹ ፈሳሾች የተወሰነ መጠን ያለው የሶዲየም እና የፖታስየም አየኖች ይዘዋል, ይህም የሴሎች osmotic ግፊት, የሰውነት የአሲድ-ቤዝ ሚዛን እና ስርጭትን ለመጠበቅ ትልቅ ሚና ይጫወታል. የነርቭ መልእክቶች.

 

የጄሊ ውጤቶች

1, አብዛኛው ጄሊ በባህር አረም ጄል ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የተፈጥሮ ምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው, በአመጋገብ ውስጥ, የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ይባላል. ፍራፍሬ, አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች አንዳንድ የአመጋገብ ፋይበር እንደያዙ እናውቃለን, የሰው አካል ዋናው የአመጋገብ ሚና የአንጀት ተግባርን በተለይም የላስቲክን መቆጣጠር ነው. ጄሊ እና እነሱ ተመሳሳይ ሚና ይጫወታሉ, ተጨማሪ ይበሉ, በእርጥበት መጠን ውስጥ የአንጀት ንክኪን ሊጨምር ይችላል, የሆድ ድርቀትን ያሻሽላል.

2, አንዳንድ ጄሊዎች በተጨማሪ ኦሊጎሳካካርዳይድ ያካትታሉ, ይህም የአንጀት እፅዋትን የመቆጣጠር, የ bifidobacteria እና ሌሎች ጥሩ ባክቴሪያዎችን በመጨመር, የምግብ መፈጨት እና የመምጠጥ ተግባራትን በማጠናከር እና የበሽታዎችን እድልን ይቀንሳል. በዳሰሳ ጥናቱ መሰረት አብዛኛው የቻይና ህዝብ የዕለት ተዕለት አመጋገብ ከፍተኛ የሆነ ስብ፣ ከፍተኛ ሃይል ያለው ምግብ መመገብ የተለመደ ክስተት ነው፣ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ብዙ ጄሊ መመገብ ባለመቻሉ ጥሩ ምርጫ አይደለም።

3, ሌላው የጄሊ ትልቅ ጥቅም አነስተኛ ጉልበት ያለው መሆኑ ነው። ከሞላ ጎደል ምንም አይነት ፕሮቲን፣ ስብ ወይም ሌላ የኢነርጂ ንጥረ ነገር አልያዘም ስለዚህ ክብደታቸውን መቀነስ ወይም ቀጭን ምስልን ለመጠበቅ የሚፈልጉ ሰዎች ያለ ጭንቀት ሊበሉት ይችላሉ።

 

ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ

1. የቡና ጄሊ ወተት

ግብዓቶች፡-

200 ግ ወተት ፣ 40 ግ የቫኒላ ስኳር ፣ 6 ግ አጋር ፣ ትንሽ ሩም ፣ ክሬም ፣ የአዝሙድ ቅጠሎች ፣ ንጹህ ቡና

ዘዴ፡-

(1) አጋርን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማቅለጥ ለስላሳነት, ለ 15 ደቂቃዎች በጓሮ ውስጥ በእንፋሎት ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡ እና እንዲለዩ;

(2) ወተቱን በቤት ውስጥ በተሰራው የቫኒላ ስኳር እስከ 70-80 ° እስኪደርስ ድረስ ማብሰል. የ agar ግማሽ ወይም 2/3 ይጨምሩ እና አጃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት;

(3) ወተቱን ያርቁ ፣ የቫኒላ ፓዶችን እና ያልቀለጠውን እርባታ ያስወግዱ ፣ በካሬ ኮንቴይነር ውስጥ ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከሩ ድረስ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ።

(4) ፈጣን ቡና በ 250 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, 10 ግራም ስኳር እና የቀረውን agar ይጨምሩ, በደንብ ያሽጉ, እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና ከዚያም 1 tbsp ሮም ይጨምሩ;

(5) ከጠቅላላው የቡና ድብልቅ ውስጥ 2/3 ቱን በቅደም ተከተል ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ;

(6) የወተት ጄሊውን ያስወግዱ እና ወደ ስኳር ኩብ ይቁረጡ;

(7) ቡናው ሊዘጋጅ ሲል ጥቂት የጡት ወተት ጄሊዎችን ይጨምሩ እና የቀረውን የቡና ቅልቅል ወደ ኩባያዎች ያፈስሱ;

(8) ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲዘጋጅ ይፍቀዱ እና ከዚያም በጥቂት የተፈጨ ክሬም አበባዎች እና የአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጡ።

 

2, ቲማቲም ጄሊ

ግብዓቶች፡

200 ግራም ቲማቲም, 10 ግራም አጃር, ትንሽ ስኳር

ዘዴ፡-

(1) ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አጋርን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንከሩት;

(2) ቲማቲሞችን ልጣጭ እና ቆርጠህ ወደ ጭማቂ አነሳሳ;

(3) አጋርን በውሃ ውስጥ ጨምሩ እና እስኪቀልጡ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀስ ብለው ይሞቁ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና እስኪወፍር ድረስ ያነሳሱ።

(4) የቲማቲሙን ጭማቂ ይጨምሩ እና እሳቱን ለማጥፋት በደንብ ያሽጉ;

(5) ወደ ጄሊ ሻጋታዎች ውስጥ አፍስሱ እና እስኪጠናከሩ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

 

3, እንጆሪ ጄሊ

ግብዓቶች፡-

10 ግራም እንጆሪ, 3 የዓሳ ቅጠሎች, ስኳር ለመቅመስ

ዘዴ፡-

(1) የዓሳውን ፊልም በትናንሽ ቁርጥራጮች ለመከፋፈል እጆችዎን ይጠቀሙ እና ለማለስለስ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ከዚያም ሙቅ እና የዓሳ ፊልም ፈሳሽ ውስጥ በእንፋሎት ያድርጓቸው;

(2) 8 እንጆሪዎችን ወደ ዳይች ይቁረጡ;

(3) ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ የተከተፉትን እንጆሪዎችን ይጨምሩ እና በቀይ መረቅ ላይ ያብስሉት ፣ ከዚያም የሚንጠባጠቡትን አሳ አውጡ።

(4) ቀስ በቀስ የዓሳውን ፊልም ቅልቅል ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ, በሚፈስስበት ጊዜ እንጆሪ ጭማቂን በማነሳሳት, እና ለመሟሟት ስኳር ይጨምሩ;

(5) የዓሳውን ፊልም ቅልቅል እና ጣፋጭ እንጆሪ ጭማቂ ማቀዝቀዝ እና ማንኛውንም ተንሳፋፊ አረፋ ከጭማቂው ውስጥ ያስወግዱ;

(6) የተጣራ እንጆሪ ጭማቂን ወደ ጄሊ ሻጋታ ያፈስሱ, ክዳኖቹን ይሸፍኑ እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

 

ጄሊ በካሎሪ ከፍተኛ ነው?

ጄሊ ለማምረት የሚውሉት ጥሬ ዕቃዎች በዋናነት ስኳር፣ ካራጂን፣ ማንኖስ ሙጫ፣ ካልሲየም፣ ሶዲየም እና ፖታስየም ጨዎችን ናቸው። በ15 በመቶው ስኳር መጨመር መሰረት እያንዳንዱ 15 ግራም ጄሊ በሰውነት ውስጥ 8.93 kcal የካሎሪክ ሃይል ያመነጫል፤ የአንድ አዋቂ ሰው የቀን የካሎሪክ ሃይል አቅርቦት ደግሞ 2500 kcal ያህል ነው። እጅግ በጣም ዝቅተኛ.