ፍሪዝ የደረቀ እና በአየር የደረቀ ከረሜላ፡ ልዩነቱ ምንድን ነው?

እንደኔ አይነት ከረሜላ ፍቅረኛ ከሆንክ ምናልባት በገበያው ላይ በበረዶ የደረቀ እና በአየር የደረቀ ከረሜላ እየጨመረ መሄዱን አስተውለህ ይሆናል። እነዚህ አዲስ የተወዳጅ ምግቦች ልዩነቶች ከባህላዊ ከረሜላ የበለጠ ጤናማ፣ ጣፋጭ እና ልዩ እንደሆኑ ይናገራሉ። ነገር ግን በትክክል በደረቁ እና በአየር የደረቀ ከረሜላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? እና አንዱ በእርግጥ ከሌላው ይሻላል? ንሕና ንፈልጥ ኢና።

በመጀመሪያ፣ በደረቀ ከረሜላ እንጀምር። ፍሪዝ-ማድረቅ ከረሜላውን ማቀዝቀዝ እና እርጥበቱን ከሱ ላይ በማስወገድ ሂደት ነው ፣ ይህም ጠጣርን በቀጥታ ወደ ጋዝ በመቀየር ፈሳሽ ደረጃውን በመዝለል ሂደት ነው። ይህ ከመጀመሪያው ከረሜላ ፈጽሞ የተለየ ቀላል እና ጥርት ያለ ሸካራነት ያመጣል. በረዶ-ማድረቅ ሂደቱ የከረሜላውን ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ቀለሞች ለመጠበቅ ይረዳል, ይህም ጤናማ አማራጮችን ለሚፈልጉ ሰዎች ተወዳጅ ያደርገዋል.

በሌላ በኩል በአየር የደረቀ ከረሜላ የሚሠራው ከረሜላ አየር ላይ እንዲቀመጥ በማድረግ ብቻ ሲሆን ይህም ከጊዜ በኋላ እርጥበትን ያስወግዳል። ይህ ሂደት ከቀዘቀዘ ከረሜላ ጋር ሲነፃፀር ማኘክ እና ትንሽ ጠንከር ያለ ሸካራነት ያስከትላል። አንዳንድ ሰዎች በአየር የደረቀ ከረሜላ የከረሜላውን የመጀመሪያ ጣዕም እና ጣፋጭነት የበለጠ እንደሚይዝ ያምናሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የበረዶ ማድረቅ ሂደት የከረሜላውን ተፈጥሯዊ ባህሪዎች ለመጠበቅ የበለጠ ውጤታማ ነው ብለው ይከራከራሉ።

ስለዚህ የትኛው የተሻለ ነው? በእውነቱ በግል ምርጫዎ ላይ የተመሰረተ ነው. አንዳንድ ሰዎች በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ብርሀን እና ጥርት ያለ ሸካራነት ይመርጣሉ፣ ሌሎች ደግሞ በአየር የደረቀ ከረሜላ ማኘክ እና ጠንካራ ሸካራነት ይደሰታሉ። ሁለቱም የከረሜላ ዓይነቶች የራሳቸው ልዩ ባህሪያት አሏቸው፣ እና የትኛውን እንደሚመርጡ መወሰን የእርስዎ ውሳኔ ነው።

ከጤና ጥቅማ ጥቅሞች አንፃር፣ ሁለቱም በረዶ የደረቁ እና በአየር የደረቁ ከረሜላዎች ከባህላዊ ከረሜላ ይልቅ አንዳንድ ጥቅሞችን ይሰጣሉ። ለመጀመር ያህል ሁለቱም ሂደቶች ከረሜላ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው እርጥበት ያስወግዳሉ, ይህም አጠቃላይ የስኳር መጠንን ለመቀነስ ይረዳል. ይህ የስኳር ፍጆታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ, ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ለመደሰት ለሚፈልጉ ይህ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል.

በተጨማሪም የተፈጥሮ ጣዕሞችን እና ቀለሞችን በበረዶ የደረቁ እና በአየር የደረቁ ከረሜላዎች ውስጥ ተጠብቆ መቆየቱ በተለምዶ ምንም አይነት ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ወይም መከላከያዎች የላቸውም ማለት ነው። ይህ በጣም ብዙ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮችን በምግብ ውስጥ ስለመጠቀም ለሚጨነቁ ሰዎች ትልቅ ጥቅም ነው። በረዶ የደረቀ ወይም በአየር የደረቀ ከረሜላ በመምረጥ ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ሊያስከትሉ የሚችሉትን ጎጂ ውጤቶች ሳይጨነቁ በሚወዷቸው ምግቦች ጣዕም መደሰት ይችላሉ።

በበረዶ የደረቀ እና በአየር የደረቀ ከረሜላ ሌላው ጥቅም ረጅም የመቆያ ህይወታቸው ነው። እርጥበቱ ከከረሜላ ውስጥ ስለተወገደ, ለመበላሸት የተጋለጠ እና ከባህላዊው ከረሜላ የበለጠ ረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል. ይህ በረዶ-የደረቀ እና በአየር የደረቀ ከረሜላ መጥፎ ይሆናሉ ብሎ መጨነቅ ሳያስፈልገን ለወደፊት ደስታ የሚሆን ህክምናዎችን ለማከማቸት ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል።

በጣዕም ረገድ አንዳንድ ሰዎች በረዶ የደረቀ ከረሜላ ከአየር ከደረቀ ከረሜላ ጋር ሲወዳደር የበለጠ ኃይለኛ እና የተከማቸ ጣዕም አለው ብለው ይከራከራሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት በረዶ-ማድረቅ ሂደት የከረሜላውን ተፈጥሯዊ ጣዕሞች ውስጥ ስለሚቆልፈው የበለጠ ኃይለኛ ጣዕም ስላለው ነው። በሌላ በኩል, አንዳንድ ሰዎች በአየር የደረቀ ከረሜላ ለስላሳ ጣዕም ይመርጣሉ, ይህም የማድረቅ ሂደት ከመጀመሩ በፊት ወደ መጀመሪያው የከረሜላ ጣዕም ቅርብ ነው ተብሎ ይታመናል.

ለማጠቃለል, ሁለቱም በረዶ-የደረቁ እና በአየር የደረቁ ከረሜላዎች የራሳቸው ልዩ ባህሪያት እና ጥቅሞች አሏቸው. የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ብርሀን እና ጥርት ያለ ሸካራነት ወይም ማኘክ እና ጠንካራ የአየር የደረቀ ከረሜላ ቢመርጡ ሁለቱም አማራጮች ከባህላዊ ከረሜላ የበለጠ ጤናማ አማራጭ ይሰጣሉ። በተቀነሰ የስኳር ይዘታቸው፣ ተፈጥሯዊ ጣዕማቸው እና ረጅም የመቆያ ህይወት፣ በረዶ-የደረቀ እና በአየር የደረቀ ከረሜላ በእርግጠኝነት ከጥፋተኝነት ነፃ የሆነ ጣፋጭ ፍላጎትን ለሚፈልጉ ሰዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው።

ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ጣፋጭ ምግብ ሲመኙ፣ የደረቀ ወይም በአየር የደረቀ ከረሜላ ለመሞከር ያስቡበት እና ሁሉም ግርግር ምን እንደሆነ ለራስዎ ይመልከቱ። ማን ያውቃል፣ ከጤና ግቦችዎ ጋር የሚጣጣም ጣፋጭ ጥርስዎን የሚያረካ አዲስ ተወዳጅ ብቻ ሊያገኙ ይችላሉ።