ከክራንች ጀርባ፡-በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ እንዴት እንደሚሰራ

ከረሜላ ጋር በተያያዘ፣ እሱን ለመደሰት ብዙ መንገዶች አሉ - ከጥንታዊው ማኘክ ሙጫ እስከ ሀብታም እና ክሬም ቸኮሌት። ሆኖም፣ ከሌሎቹ የሚለይ አንድ ዓይነት ከረሜላ አለ - የደረቀ ከረሜላ። ይህ ልዩ ህክምና ከሌሎች ነገሮች በተለየ መልኩ ቀላል እና አየር የተሞላ ክራንች ያቀርባል። ነገር ግን በበረዶ የደረቀ ከረሜላ እንዴት እንደሚሰራ አስበው ያውቃሉ? የዚህን አስደሳች መክሰስ ከትዕይንቱ ጀርባ ጠለቅ ብለን እንመርምር እና ከመፈጠሩ ጀርባ ያለውን አስደናቂ ሂደት እንመርምር።

በረዶ የደረቀ ከረሜላ ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ንጥረ ነገር መጀመር ነው። ፍራፍሬ፣ ቸኮሌት፣ ወይም ማርሽማሎውስ እንኳን ጣፋጭ የደረቀ ከረሜላ ለመፍጠር ቁልፉ ምርጡን ጥሬ ዕቃ መጠቀም ነው። ይህ የመጨረሻው ምርት በጣዕም እየፈነዳ መሆኑን ያረጋግጣል እና የማድረቅ ሂደቱን ከወሰዱ በኋላም እንኳ ተፈጥሯዊ ባህሪያቱን እንደያዘ ያረጋግጣል።

ፍጹም የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ከመረጡ በኋላ, የሚቀጥለው እርምጃ ለበረዶ-ማድረቂያ ማዘጋጀት ነው. ይህም ጥሬ ዕቃዎቹን ወደሚፈለጉት ቅርጾች እና መጠኖች መቆራረጥ, መቁረጥ ወይም መቅረጽ ያካትታል. ለፍራፍሬዎች ይህ ማለት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ማለት ሊሆን ይችላል. በሌላ በኩል ቸኮሌት እና ማርሽማሎው በተለምዶ የንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቀርፃሉ። ይህ ጥንቃቄ የተሞላበት ዝግጅት በበረዶው የደረቀው ከረሜላ በጠቅላላው ሂደት ውስጥ ምስላዊ ማራኪነቱን እና ሸካራነቱን እንደሚጠብቅ ያረጋግጣል።

አንዴ ንጥረ ነገሮቹ ከተዘጋጁ በኋላ, የማድረቅ ሂደቱን ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው. በረዶ-ማድረቅ, ሊዮፊላይዜሽን በመባልም ይታወቃል, ምግብን በቀዘቀዘ ሁኔታ ውስጥ ያለውን የእርጥበት መጠን በማስወገድ የመቆየት ዘዴ ነው. ይህ ልዩ ዘዴ የምግብን የመቆያ ህይወት ከማራዘም በተጨማሪ ጣዕሙን, የአመጋገብ ዋጋውን እና ጥራቱን ይጠብቃል. ሂደቱ የሚጀምረው የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዝ ነው. ይህ የማቀዝቀዝ ደረጃ በምግብ ውስጥ ያለው እርጥበት የተጠናከረ እና ለማስወገድ ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጣል.

ከቀዘቀዙ በኋላ እቃዎቹ ወደ ቫክዩም ክፍል እንዲገቡ ይደረጋሉ እና የማድረቅ አስማት ይከሰታል። በዚህ ክፍል ውስጥ, የሙቀት መጠኑ ቀስ በቀስ ይነሳል, ይህም የቀዘቀዘው እርጥበት ከጠንካራ ወደ ጋዝ ሁኔታ በቀጥታ እንዲሸጋገር ያደርገዋል - ይህ ሂደት በሱቢሚሽን ይባላል. የበረዶው ክሪስታሎች በሚተንበት ጊዜ ፣በፍፁም ተጠብቀው ፣የደረቁ የደረቁ ከረሜላዎች የመጀመሪያውን ቅርፅ እና ጣዕሙን ይተዋል ።

የማድረቅ ሂደቱ የመጨረሻ ውጤት ምንም አይነት እርጥበት የሌለበት ቀላል፣ ጥርት ያለ ከረሜላ ነው። ይህ ልዩ ሸካራነት ከማንኛውም ሌላ ዓይነት ከረሜላ ጋር የማይመሳሰል አጥጋቢ ክራንች ይሰጣል። በተጨማሪም, በረዶ-ማድረቅ ሂደቱ በተፈጥሮው የተፈጥሮ ጣዕሞች ውስጥ ይቆልፋል, በዚህም ምክንያት ከረሜላ በጠንካራ እና በተጠናከረ ጣዕም ይፈልቃል.

በረዶ-የደረቀ ከረሜላ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በርካታ ተግባራዊ ጥቅሞችን ይሰጣል። አነስተኛ እርጥበት ስለያዘ፣በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ረጅም የመቆያ ህይወት አለው እና ማቀዝቀዣ አያስፈልገውም፣ለጉዞም ሆነ ከቤት ውጭ ለሚደረጉ እንቅስቃሴዎች ተስማሚ መክሰስ ያደርገዋል። በተጨማሪም በበረዶ መድረቅ ሂደት ውስጥ ንጥረ ምግቦችን እና ቫይታሚኖችን መቆጠብ ማለት በረዶ የደረቀ ከረሜላ የመጀመሪያውን የአመጋገብ እሴቱን ይይዛል, ይህም ከባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች የበለጠ ጤናማ አማራጭ ያደርገዋል.

ከተግባራዊ ጥቅሞቹ በተጨማሪ፣ በብርድ የደረቀ ከረሜላ በሚያስደንቅ ሁኔታ ሁለገብ ነው። እንደ ጣፋጭ መክሰስ በራሱ ሊደሰት ወይም በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር መጠቀም ይቻላል. ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ይላል.

በማጠቃለያው ፣ በረዶ የደረቀ ከረሜላ የማዘጋጀት ሂደት አስደናቂ የሳይንስ እና የምግብ አሰራር ድብልቅ ነው። በጣም ጥሩ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ከመምረጥ ጀምሮ ውስብስብ የሆነውን የበረዶ ማድረቂያ ሂደትን እስከመፈጸም ድረስ፣ ይህን ልዩ አይነት ከረሜላ መፍጠር ትክክለኛነትን፣ ክህሎትን እና የምግብን ባህሪያት በጥልቀት መረዳትን ይጠይቃል። የተገኘዉ በረዶ የደረቀ ከረሜላ ለምግብ አመራረት ብልህነት እና ፈጠራ ማሳያ እና የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ማለቂያ የለሽ እድሎችን ያሳያል። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ውስጥ ነክሰው በሚያስደስት ሁኔታ ሲቀምሱ፣ ወደ ፍጥረቱ የሚገባውን ጥበባዊ ጥበብ አዲስ አድናቆት ያገኛሉ።